C’est quoi le slow-food?


03087On pourrait se satisfaire de cette définition : Le Slow Food est un mouvement fondé en Italie en 1986 par Carlo Petrini en réaction à l’émergence du mode de consommation de type restauration rapide. Mais Paul Ariès, présent sur le 26ème Festival Science Frontières, met dans sa définition toute la force de sa conviction !

C’est quoi le slow food ?


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